Il Nero d'Avola è uno dei vitigni più rappresentativi della Sicilia, famoso per produrre vini rossi intensi e aromatici. La produzione del Nero d'Avola segue vari passaggi chiave:

  1. Selezione delle Uve: Le uve Nero d'Avola vengono attentamente selezionate per garantire la qualità. Questo vitigno si adatta bene al clima caldo e secco della Sicilia, sviluppando una buona concentrazione di zuccheri e aromi.

  2. Raccolta: La vendemmia di solito avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, quando le uve hanno raggiunto la maturazione ottimale.

  3. Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina dove avviene la pigiatura. La fermentazione si svolge in grandi vasche, in genere in acciaio inox, per controllare meglio la temperatura.

  4. Macerazione: La macerazione delle bucce, che può durare da alcuni giorni a diverse settimane, è fondamentale per estrarre colore, tannini e aromi. Il Nero d'Avola è noto per il suo colore intenso e i tannini robusti.

  5. Maturazione: Il vino viene poi fatto maturare, spesso in botti di legno, per un periodo che può variare a seconda dello stile del produttore. Questa fase aggiunge complessità e arrotonda i tannini.

  6. Affinamento in Bottiglia: Prima di essere messo in commercio, il vino può passare alcuni mesi in bottiglia, per armonizzare ulteriormente i sapori.

Il Nero d'Avola si caratterizza per il suo profilo gustativo ricco e corposo, con note di frutta matura come ciliegie e prugne, spesso accompagnate da sentori di spezie e, a seconda dell'invecchiamento, da sfumature di tabacco e cioccolato. È un vino versatile, che si abbina bene con una varietà di piatti, soprattutto carne rossa e formaggi stagionati.

Il Nero d'Avola è uno dei vitigni più rappresentativi della Sicilia, famoso per produrre vini rossi intensi e aromatici. La produzione del Nero d'Avola segue vari passaggi chiave:

  1. Selezione delle Uve: Le uve Nero d'Avola vengono attentamente selezionate per garantire la qualità. Questo vitigno si adatta bene al clima caldo e secco della Sicilia, sviluppando una buona concentrazione di zuccheri e aromi.

  2. Raccolta: La vendemmia di solito avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, quando le uve hanno raggiunto la maturazione ottimale.

  3. Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina dove avviene la pigiatura. La fermentazione si svolge in grandi vasche, in genere in acciaio inox, per controllare meglio la temperatura.

  4. Macerazione: La macerazione delle bucce, che può durare da alcuni giorni a diverse settimane, è fondamentale per estrarre colore, tannini e aromi. Il Nero d'Avola è noto per il suo colore intenso e i tannini robusti.

  5. Maturazione: Il vino viene poi fatto maturare, spesso in botti di legno, per un periodo che può variare a seconda dello stile del produttore. Questa fase aggiunge complessità e arrotonda i tannini.

  6. Affinamento in Bottiglia: Prima di essere messo in commercio, il vino può passare alcuni mesi in bottiglia, per armonizzare ulteriormente i sapori.

Il Nero d'Avola si caratterizza per il suo profilo gustativo ricco e corposo, con note di frutta matura come ciliegie e prugne, spesso accompagnate da sentori di spezie e, a seconda dell'invecchiamento, da sfumature di tabacco e cioccolato. È un vino versatile, che si abbina bene con una varietà di piatti, soprattutto carne rossa e formaggi stagionati.

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Nero D'Avola  Ci sono 16 prodotti.

Don Antonio è un Nero d’Avola pregiato, dall’ intenso colore porpora che offre aromi voluttuosi di ciliegia matura, rosa, spezie dolci, liquirizia e cacao. E’ un vino rosso setoso ma dalla struttura imponente e dai tannini suadenti e raffinati…. Don Antonio è un perfetto abbinamento per formaggi stagionati, arrosti di carni rosse e brasati di selvaggina...

28,00 €
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Lu Patri 100% Nero d'Avola Gradazione alcolica: 14% vol Capacità di invecchiamento: 10 anni

28,00 €
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Un Nero d’Avola in purezza nato sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, nell’entroterra della Sicilia del sud dove le uve maturano pienamente al sole di fine settembre. Un vino avvolgente, complesso e strutturato che matura in barriques e affina lungamente in bottiglia.

10,00 €
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Un Nero d’Avola dai profumi intensi e persistenti che si lascia scoprire per modernità e fascino. Un vino di classe, che sorprende per armonia e piacevolezza, in grado di svelare i tratti autentici del principe degli autoctoni siciliani.

10,00 €
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Si presenta di un intenso colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso  risulta molto invitante con note di ciliegia, liquirizia, caffè, cioccolato e vaniglia. Al palato è opulento, morbido e dolce nel quale emerge un tannino di grande qualità e di lunga persistenza.

21,00 €
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12,50 €
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Un Nero D’Avola di grande armonia, la nostra punta di diamante. Sorprendente nei profumi, prezioso per l’eleganza e la setosità dei suoi tannini.Un vino emozionante.

22,00 €
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Questo vino, ricavato scrupolosamente delle migliori selezioni aziendali, esprime in assoluta purezza la straordinaria eleganza e capacità di evolvere nel tempo.

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LA FERLA NERO D’AVOLA NERO D'AVOLA SICILIA DOC

6,00 €
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Vitigni: Nero d’Avola. Vigneti: Selezione di uve d’alta collina tra i 450 e i 750 m s.l.m.

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Santa Cecilia 100% Nero d'Avola Gradazione alcolica: 14% vol. Capacità di invecchiamento: fino a 8-10 anni

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Abbinamenti: Secondi di carne Siciliani, Maialino dei Nebrodi, selvaggina e arrosti, tagliata di carne e filetto. Raccomandato con Ragusano DOP stagionato. Servire a 16-18 °C

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Duca Enrico  Il Duca Enrico uno dei più nobili vini siciliani. Gradazione alcolica 13.5%

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Un vino di carattere e piacevole per le sue note di frutti rossi e i toni speziati, dove il legno ha saputo dare rotondità e pienezza espressiva, con tannini fitti e morbidi.

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