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Firriato S.Germain Brut

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IGT Terre Siciliane

Grillo e Catarratto

Il Saint Germain è lo spumante brut di Firriato che nasce dall’incontro tra il Catarratto e il Grillo. Queste due varietà autoctone a bacca bianca hanno contribuito al successo enologico della Sicilia consentendole di imporsi nel panorama vinicolo mondiale di qualità.

15,37 €


CLASSIFICAZIONE VITIGNO
ZONA DI PRODUZIONE TIPO DI TERRENO ESPOSIZIONE
SISTEMA DI ALLEVAMENTO PIANTE PER ETTARO

RESA PER ETTARO
VENDEMMIA
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE VINIFICAZIONE

AFFINAMENTO
DOSAGGIO
GRADO ALCOLICO
12 % vol. | PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA PRODUZIONE ANNATA FORMATI
TEMPERATURA DI SERVIZIO CALICE CONSIGLIATO

NOTE DI DEGUSTAZIONE

IGT Terre Siciliane

Grillo e Catarratto

Agro di Trapani – Tenuta di Borgo Guarini

Medio impasto tendente all’argilloso

Ovest (300/400 mt. s.l.m.)

Controspalliera con potatura Guyot

4.000/4.500

7.000/7.500 kg

Raccolta manuale I decade di agosto

18°C

Pressatura sof ce di uve intere e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat “lungo”

6 mesi, Charmat “Lungo“

Brut
PH 3.13 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE 6.23 g/lt (val.medio)

2012
40.000 bottiglie Bottiglia da 75 cl, 1.5 L 8°C
Da grandi spumanti

Colore: giallo paglierino luminoso.
Olfatto: nella sua raf nata eleganza incede mutevole ed armonioso con spiccate note di frutta bianca e di agrumi.
Palato: variegato e complesso, la sua calibrata acidità e freschezza ne esalta la persistenza no alle note minerali in chiusura di bocca.

Caratteristiche: la complessità olfattiva sigilla un perfetto dualismo con l’eleganza al palato. Saint Germain rinnova il concetto di blend tra catarratto e grillo esaltandone le singole caratteristiche offrendo, ai palati più esperti, la possibilità di distinguere le caratteristiche peculiari dei due vitigni. 

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