Spumante - Dolce - maxervice - Florio Visualizza ingrandito

Florio Spumante Dolce

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Vino ideale da dessert, accompagna dolci con la crema, biscotti secchi e frutta. Da provare come originale aperitivo.

8,95 €


TERRITORIO DI ORIGINE

- Sicilia centro - occidentale, province di Trapani

ed Agrigento

VITIGNO

- Moscato

TIPO

- Spumante dolce

CLASSIFICAZIONE

- Vino Spumante di Qualità aromatico

TERRENO

- Composizione di tipo misto, tendente al calcareo

ALTIMETRIA

- Oltre i 300 metri s.l.m.

VIGNETI

- Allevati a controspalliera

CLIMA

- Insulare-mediterraneo (inverni miti ed estati asciutte)

VENDEMMIA

- Manuale e mattutina da fine agosto ai primi di settembre

VINIFICAZIONE

- Pressatura soffice delle uve, dopo un breve contatto con

le bucce, e fermentazione controllata (16°) per raggiungere il tenore alcolico

di 6° circa. Il mosto, parzialmente fermentato, viene ulteriormente elaborato

in autoclave con metodo di spumantizzazione “Charmat”, a circa 7-7,5 % in

vol. Viene, poi, fermata la spumantizzazione con il freddo così da preservare

buona parte degli zuccheri e con loro gli aromi terpenici.

MATURAZIONE

- Dopo la presa di spuma rimane 2 mesi in autoclave a

maturare

AFFINAMENTO

- Per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata

DEGUSTAZIONE

Colore - giallo paglierino brillante

Profumo - intenso ed armonico con netti sentori di pesca, albicocca e note agrumate

Sapore - fresco e brioso, ben equilibrato e di grande gradevolezza

GRADO ALCOLICO

- 7,0 - 7,5 % in vol.

TENORE ZUCCHERINO

- 80 – 85 g/lt

TEMPERATURA DI SERVIZIO

- 6° - 8° C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

- Vino ideale da dessert, accompagna

dolci con la crema, biscotti secchi e frutta. Da provare come originale aperitivo.

MODO DI CONSERVAZIONE

- In ambiente molto fresco al riparo dalla luce

DURATA

- È un vino da bersi molto giovane

FORMATI

- Bottiglia da 75 cl

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE

- Vendemmia 2011 

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