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Vino ideale da dessert, accompagna dolci con la crema, biscotti secchi e frutta. Da provare come originale aperitivo.
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Florio Spumante Dolce
Vino ideale da dessert, accompagna dolci con la crema, biscotti secchi e frutta. Da provare come originale aperitivo.
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TERRITORIO DI ORIGINE
- Sicilia centro - occidentale, province di Trapani
ed Agrigento
VITIGNO
- Moscato
TIPO
- Spumante dolce
CLASSIFICAZIONE
- Vino Spumante di Qualità aromatico
TERRENO
- Composizione di tipo misto, tendente al calcareo
ALTIMETRIA
- Oltre i 300 metri s.l.m.
VIGNETI
- Allevati a controspalliera
CLIMA
- Insulare-mediterraneo (inverni miti ed estati asciutte)
VENDEMMIA
- Manuale e mattutina da fine agosto ai primi di settembre
VINIFICAZIONE
- Pressatura soffice delle uve, dopo un breve contatto con
le bucce, e fermentazione controllata (16°) per raggiungere il tenore alcolico
di 6° circa. Il mosto, parzialmente fermentato, viene ulteriormente elaborato
in autoclave con metodo di spumantizzazione “Charmat”, a circa 7-7,5 % in
vol. Viene, poi, fermata la spumantizzazione con il freddo così da preservare
buona parte degli zuccheri e con loro gli aromi terpenici.
MATURAZIONE
- Dopo la presa di spuma rimane 2 mesi in autoclave a
maturare
AFFINAMENTO
- Per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata
DEGUSTAZIONE
Colore - giallo paglierino brillante
Profumo - intenso ed armonico con netti sentori di pesca, albicocca e note agrumate
Sapore - fresco e brioso, ben equilibrato e di grande gradevolezza
GRADO ALCOLICO
- 7,0 - 7,5 % in vol.
TENORE ZUCCHERINO
- 80 – 85 g/lt
TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 6° - 8° C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- Vino ideale da dessert, accompagna
dolci con la crema, biscotti secchi e frutta. Da provare come originale aperitivo.
MODO DI CONSERVAZIONE
- In ambiente molto fresco al riparo dalla luce
DURATA
- È un vino da bersi molto giovane
FORMATI
- Bottiglia da 75 cl
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE
- Vendemmia 2011
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Un Nero d’Avola in purezza nato sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, nell’entroterra della Sicilia del sud dove le uve maturano pienamente al sole di fine settembre. Un vino avvolgente, complesso e strutturato che matura in barriques e affina lungamente in bottiglia.
Duca Enrico Il Duca Enrico uno dei più nobili vini siciliani. Gradazione alcolica 13.5%
Prodotto da uve Insolia coltivate ad alberello questo nobile bianco siciliano fermenta in legno di quercia ed evolve a stretto contatto con i suoi lieviti. Il lungo affinamento in bottiglia gli conferisce raffinatezza, aristocrazia e buona longevità.
Per il dessert e da meditazione 16° – 18° C. Interessante l’abbinamento con formaggi erborinati a pasta molle e il fegato d’oca. Si accompagna bene con la pasticceria, i dolci al cioccolato e i gelati. Ottimo da meditazione.
Duca Brut, prodotto nel 1971, è stato il primo spumante “Charmat” lungo siciliano ed è oggi più che mai contemporaneo e glamour. Questo Brut unico nasce nell’entroterra palermitano da uve Grecanico e Chardonnay coltivate a oltre 500 metri sul livello del mare. Duca Brut è un vino elegante, con aromi fruttati evoluti in armonia con nette sensazioni di...
Un raffinato accostamento di Nero d’Avola e Merlot, lungamente affinati in legno per dar vita ad un rosso di grande personalità, un carattere deciso in un’armonica combinazione di colore, profumo e gusto. Frutto della terra della Tenuta di Suor Marchesa, la campagna siciliana più vera da secoli zona vocata per i vitigni a bacca nera.
Il Pinot Nero è un vitigno dal fascino sensuale che esige molto, la zona dell’Etna e in particolare la Tenuta di Vajasindi è l’unica in tutta la Sicilia a possedere le condizioni ideali per questo difficile vitigno. Nawàri è un Pinot Nero in purezza che esprime le peculiarità della terra da cui nasce e, per questo, costituisce un’esperienza unica.
Lo Sciaranèra è un vino intenso e austero, dal color rosso rubino e dal profumo in cui i sentori di frutti rossi si fondono con le sensazioni floreali e con annunciate note speziate. Ha un gusto morbido, con una percezione garbata del tannino, e risulta elegantemente vellutato.
Ottimo in abbinamento a ricette dai sapori fragranti a base di carni rosse e formaggi maturi a temperatura di servizio di 17° – 18° C. Servito fresco (15°C.) si abbina perfettamente anche a piatti sapidi di pesce.
Preziosa riserva che esprime i livelli massimi di eleganza ed evoluzione a partire dall’accattivante colore topazio brillante, agli intensi profumi speziati e di frutta matura, al gusto caldo, ampio e morbido capace di inondare il palato con gradevoli sensazioni di frutta.Come aperitivo 12° –14°C.Per il dessert e da meditazione 15°-16° C.
Il vero marsala superiore, il più conosciuto al mondo, nasce nelle secolari cantine Florio da uve Grillo e Cataratto. Affina per 30 mesi in antiche botti di rovere, oltre le richieste del disciplinare della DOC, per originare un vino inimitabile ed estremamente versatile.