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Guarnaccio Perricone 2015

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Vendemmia 2015 Descritto per la prima volta nel 1735, il Perricone - detto “Guarnaccio” dai vignerons di Regaleali - viene allevato inTenuta sin dal 1954. Dallo storico vigneto San Lucio, una selezione ha permesso di costituire nuove vigne da cui proviene questo vino, ricco di polifenoli e aromi speziati, che evocano ricordi di un’antica tradizione enologica. 

10,60 €


• Vitigni:

Perricone.

• Denominazione:

Sicilia DOC

• Zona vitivinicola:

Tenuta Regaleali – Palermo - Sicilia

• Vigneti:

Ciminnita di 2,6 Ha

• Terreni:

Profondi, argilloso fni, leggermente calcarei

• Anno d’impianto:

2011

• Sistema di allevamento:

Spalliera.

• Altitudine:

480 m s.l.m.

• Esposizione:

Sud Est

• Tipo di potatura:

Lunga a Guyot.

• Densità di ceppi per ettaro:

4.600.

• Resa di uva per ettaro:

70 quintali

• Fermentazione:

In vasche di acciaio inox.

• Temperatura di fermentazione:

da 25°a 30°C.

• Durata della fermentazione:

13 giorni.

• Fermentazione Malolattica:

Svolta interamente.

• Affnamento:

In barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al

secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi.

• Gradazione alcolica:

13% Vol.

• Dati analitici del vino:

pH 3,50 - AT 5,90 g/l - ZR 2,00 g/l - ET 33,30 g/l. 

Tipologia Perricone

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