Donna - Franca - Marsala - maxervice Visualizza ingrandito

Donna Franca

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Preziosa riserva che esprime i livelli massimi di eleganza ed evoluzione a partire dall’accattivante colore topazio brillante, agli intensi profumi speziati e di frutta matura, al gusto caldo, ampio e morbido capace di inondare il palato con gradevoli sensazioni di frutta.Come aperitivo 12° –14°C.Per il dessert e da meditazione 15°-16° C. 

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TERRITORIO DI ORIGINE - Fascia costiera del comune di Petrosino.
VITIGNO - Grillo.
TIPO - Vino Liquoroso
CLASSIFICAZIONE - Denominazione di Origine Controllata Marsala
TERRENO - Poco fertile, siliceo e ricco di terre rosse con falda acquifera superficiale. ALTIMETRIA - Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m.

VIGNETI - Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro.

CLIMA - Insulare con inverni piovosi e miti ed estati calde ed asciutte.

VENDEMMIA - Manuale, a maturazione avanzata nella II e III settimana di settembre.

VINIFICAZIONE - Pigiatura delle uve ad elevato tenore zuccherino e contatto con le bucce per circa 12 ore. Pressatura decisa del pigiato per passare al mosto le preziose sostanze contenute nella bucce. Lenta fermentazione e, a primavera, preparazione della concia mediante l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.

MATURAZIONE - Blend di marsala invecchiati dai 15 ai 30 anni in botti di rovere.

AFFINAMENTO - Almeno 6 mesi in bottiglia

DEGUSTAZIONE
Colore - topazio brillante con intensi riflessi ambrati.
Profumo - intenso e complesso, distinti i sentori di albicocca sciroppata e datteri in un ampio coro di spezie.
SaPore - pieno, caldo, morbido sino a velluto con elegante fondo vanigliato. Netti i sentori di spezie e frutta candita, chiusura di caramello e mandorla amara.

GRADO ALCOLICO - 19,0 % in vol. RESIDUO ZUCCHERINO - 93,0 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO - Come aperitivo 12° - 14° C. Per il dessert e da meditazione 15° - 16°C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI - Ottimo da meditazione e in abbinamento ai dessert. Da provare come aperitivo con formaggi erborinati.

MODO DI CONSERVAZIONE - In ambiente fresco (13°-15°C), non umido, al riparo dalla luce.

DURATA - Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali. FORMATI - Bottiglia da 50 cl.

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE - Vendemmia 2007, evoluzione della riserva Aegusa nata nell’800.

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