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Preziosa riserva che esprime i livelli massimi di eleganza ed evoluzione a partire dall’accattivante colore topazio brillante, agli intensi profumi speziati e di frutta matura, al gusto caldo, ampio e morbido capace di inondare il palato con gradevoli sensazioni di frutta.Come aperitivo 12° –14°C.Per il dessert e da meditazione 15°-16° C.
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Donna Franca
Preziosa riserva che esprime i livelli massimi di eleganza ed evoluzione a partire dall’accattivante colore topazio brillante, agli intensi profumi speziati e di frutta matura, al gusto caldo, ampio e morbido capace di inondare il palato con gradevoli sensazioni di frutta.Come aperitivo 12° –14°C.Per il dessert e da meditazione 15°-16° C.
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TERRITORIO DI ORIGINE - Fascia costiera del comune di Petrosino.
VITIGNO - Grillo.
TIPO - Vino Liquoroso
CLASSIFICAZIONE - Denominazione di Origine Controllata Marsala
TERRENO - Poco fertile, siliceo e ricco di terre rosse con falda acquifera superficiale. ALTIMETRIA - Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m.
VIGNETI - Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro.
CLIMA - Insulare con inverni piovosi e miti ed estati calde ed asciutte.
VENDEMMIA - Manuale, a maturazione avanzata nella II e III settimana di settembre.
VINIFICAZIONE - Pigiatura delle uve ad elevato tenore zuccherino e contatto con le bucce per circa 12 ore. Pressatura decisa del pigiato per passare al mosto le preziose sostanze contenute nella bucce. Lenta fermentazione e, a primavera, preparazione della concia mediante l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.
MATURAZIONE - Blend di marsala invecchiati dai 15 ai 30 anni in botti di rovere.
AFFINAMENTO - Almeno 6 mesi in bottiglia
DEGUSTAZIONE
Colore - topazio brillante con intensi riflessi ambrati.
Profumo - intenso e complesso, distinti i sentori di albicocca sciroppata e datteri in un ampio coro di spezie.
SaPore - pieno, caldo, morbido sino a velluto con elegante fondo vanigliato. Netti i sentori di spezie e frutta candita, chiusura di caramello e mandorla amara.
GRADO ALCOLICO - 19,0 % in vol. RESIDUO ZUCCHERINO - 93,0 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO - Come aperitivo 12° - 14° C. Per il dessert e da meditazione 15° - 16°C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI - Ottimo da meditazione e in abbinamento ai dessert. Da provare come aperitivo con formaggi erborinati.
MODO DI CONSERVAZIONE - In ambiente fresco (13°-15°C), non umido, al riparo dalla luce.
DURATA - Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali. FORMATI - Bottiglia da 50 cl.
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE - Vendemmia 2007, evoluzione della riserva Aegusa nata nell’800.
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Un Nero d’Avola in purezza nato sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, nell’entroterra della Sicilia del sud dove le uve maturano pienamente al sole di fine settembre. Un vino avvolgente, complesso e strutturato che matura in barriques e affina lungamente in bottiglia.
Duca Enrico Il Duca Enrico uno dei più nobili vini siciliani. Gradazione alcolica 13.5%
Prodotto da uve Insolia coltivate ad alberello questo nobile bianco siciliano fermenta in legno di quercia ed evolve a stretto contatto con i suoi lieviti. Il lungo affinamento in bottiglia gli conferisce raffinatezza, aristocrazia e buona longevità.
Per il dessert e da meditazione 16° – 18° C. Interessante l’abbinamento con formaggi erborinati a pasta molle e il fegato d’oca. Si accompagna bene con la pasticceria, i dolci al cioccolato e i gelati. Ottimo da meditazione.
Duca Brut, prodotto nel 1971, è stato il primo spumante “Charmat” lungo siciliano ed è oggi più che mai contemporaneo e glamour. Questo Brut unico nasce nell’entroterra palermitano da uve Grecanico e Chardonnay coltivate a oltre 500 metri sul livello del mare. Duca Brut è un vino elegante, con aromi fruttati evoluti in armonia con nette sensazioni di...
Un raffinato accostamento di Nero d’Avola e Merlot, lungamente affinati in legno per dar vita ad un rosso di grande personalità, un carattere deciso in un’armonica combinazione di colore, profumo e gusto. Frutto della terra della Tenuta di Suor Marchesa, la campagna siciliana più vera da secoli zona vocata per i vitigni a bacca nera.
Il Pinot Nero è un vitigno dal fascino sensuale che esige molto, la zona dell’Etna e in particolare la Tenuta di Vajasindi è l’unica in tutta la Sicilia a possedere le condizioni ideali per questo difficile vitigno. Nawàri è un Pinot Nero in purezza che esprime le peculiarità della terra da cui nasce e, per questo, costituisce un’esperienza unica.
Lo Sciaranèra è un vino intenso e austero, dal color rosso rubino e dal profumo in cui i sentori di frutti rossi si fondono con le sensazioni floreali e con annunciate note speziate. Ha un gusto morbido, con una percezione garbata del tannino, e risulta elegantemente vellutato.
Ottimo in abbinamento a ricette dai sapori fragranti a base di carni rosse e formaggi maturi a temperatura di servizio di 17° – 18° C. Servito fresco (15°C.) si abbina perfettamente anche a piatti sapidi di pesce.
Vino ideale da dessert, accompagna dolci con la crema, biscotti secchi e frutta. Da provare come originale aperitivo.
Il vero marsala superiore, il più conosciuto al mondo, nasce nelle secolari cantine Florio da uve Grillo e Cataratto. Affina per 30 mesi in antiche botti di rovere, oltre le richieste del disciplinare della DOC, per originare un vino inimitabile ed estremamente versatile.