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La cantina Valle dell'Acate, situata nella regione sud-orientale della Sicilia, vicino alla città di Vittoria, è un'azienda vitivinicola di lunga data, conosciuta per la sua produzione di vini di alta qualità che riflettono il ricco terroir della regione. Fondata alla fine del XIX secolo, la cantina è gestita con passione e dedizione dalla famiglia Jacono, che ha guidato l'azienda attraverso diverse generazioni.
Valle dell'Acate si trova in una zona particolarmente favorevole per la viticoltura, caratterizzata da un clima mediterraneo e terreni che variano da sabbiosi a calcarei e argillosi. Questa diversità di terreni è sfruttata per coltivare sia vitigni autoctoni siciliani sia varietà internazionali.
Il vino più rappresentativo e celebrato della Valle dell'Acate è il Cerasuolo di Vittoria, l'unico vino DOCG della Sicilia, che è un blend di Nero d'Avola e Frappato. Questo vino è noto per il suo equilibrio perfetto tra la struttura e l'eleganza del Nero d'Avola e la freschezza e l'aromaticità del Frappato. La cantina produce anche altre etichette di rilievo, tra cui vini rossi, bianchi e rosati, che sono apprezzati per la loro espressione autentica del terroir locale.
La filosofia di Valle dell'Acate si concentra sulla sostenibilità e sul rispetto dell'ambiente. La cantina adotta pratiche di viticoltura sostenibile per preservare la biodiversità e la salute dei suoi vigneti, garantendo al contempo la qualità dei suoi vini.
Oltre alla produzione di vini, Valle dell'Acate offre esperienze di enoturismo, con visite guidate nei vigneti e nella cantina, degustazioni dei vini, e attività culturali che permettono ai visitatori di immergersi nella storia, nella cultura e nelle tradizioni vitivinicole della regione. Queste esperienze arricchiscono la comprensione dei visitatori del contesto unico in cui i vini della Valle dell'Acate vengono prodotti.
La cantina Valle dell'Acate, situata nella regione sud-orientale della Sicilia, vicino alla città di Vittoria, è un'azienda vitivinicola di lunga data, conosciuta per la sua produzione di vini di alta qualità che riflettono il ricco terroir della regione. Fondata alla fine del XIX secolo, la cantina è gestita con passione e dedizione dalla famiglia Jacono, che ha guidato l'azienda attraverso diverse generazioni.
Valle dell'Acate si trova in una zona particolarmente favorevole per la viticoltura, caratterizzata da un clima mediterraneo e terreni che variano da sabbiosi a calcarei e argillosi. Questa diversità di terreni è sfruttata per coltivare sia vitigni autoctoni siciliani sia varietà internazionali.
Il vino più rappresentativo e celebrato della Valle dell'Acate è il Cerasuolo di Vittoria, l'unico vino DOCG della Sicilia, che è un blend di Nero d'Avola e Frappato. Questo vino è noto per il suo equilibrio perfetto tra la struttura e l'eleganza del Nero d'Avola e la freschezza e l'aromaticità del Frappato. La cantina produce anche altre etichette di rilievo, tra cui vini rossi, bianchi e rosati, che sono apprezzati per la loro espressione autentica del terroir locale.
La filosofia di Valle dell'Acate si concentra sulla sostenibilità e sul rispetto dell'ambiente. La cantina adotta pratiche di viticoltura sostenibile per preservare la biodiversità e la salute dei suoi vigneti, garantendo al contempo la qualità dei suoi vini.
Oltre alla produzione di vini, Valle dell'Acate offre esperienze di enoturismo, con visite guidate nei vigneti e nella cantina, degustazioni dei vini, e attività culturali che permettono ai visitatori di immergersi nella storia, nella cultura e nelle tradizioni vitivinicole della regione. Queste esperienze arricchiscono la comprensione dei visitatori del contesto unico in cui i vini della Valle dell'Acate vengono prodotti.
Tanè di Valle dell'Acate è un vino rosso siciliano da uve Nero D'Avola e Syrah. E' ampio e complesso, esplode poi in una successione di piccoli frutti rossi e neri maturi, vaniglia, spezie e cioccolato amaro
Dai vitigni del nero d’avola e del frappato si ottiene il famoso Cerasuolo di Vittoria (60% uve del nero d’avola e 40% uve del frappato), rosso, prodotto di punta di Valle dell’Acate, che ha ottenuto la denominazione di origine controllata e garantita (DOCG).
Abbinamenti: Secondi di carne Siciliani, Maialino dei Nebrodi, selvaggina e arrosti, tagliata di carne e filetto. Raccomandato con Ragusano DOP stagionato. Servire a 16-18 °C
TERRA GIALLA: I vigneti si trovano sulla costa e la terra ha una struttura con il suolo sabbioso-argilloso dal caratteristico colore giallo. Terreni abbastanza leggeri danno ai vini freschezza e complessità dei profumi.Il vino prodotto è Zagra trova nei tre elementi terra gialla, vicinanza al mare e ventilazione la sua migliore espressione ed è sapido e...
I vigneti si trovano nella parte bianca a circa 100 mt slm, la terra è nera, abbastanza compatta con ciottoli bianchi. La sua struttura permette alla pianta di avere una buona ossigenazione delle radici che scendono molto in profondità.Il vino prodotto è un rosso, Il Frappato, che ottiene dalle caratteristiche del terreno complessità di profumi ma anche...