L’Azienda Agricola Palari dell”architetto Salvatore Geraci ha sede presso una bella villa settecentesca in località Santo Stefano Briga in provincia di Messina. Sebbene piccola, la superficie vitata non supera i 6 ettari, l’Azienda Agricola Palari rappresenta una delle realtà vitivinicole regionali più belle. Il proprietario, vero appassionato d...

L’Azienda Agricola Palari dell”architetto Salvatore Geraci ha sede presso una bella villa settecentesca in località Santo Stefano Briga in provincia di Messina. Sebbene piccola, la superficie vitata non supera i 6 ettari, l’Azienda Agricola Palari rappresenta una delle realtà vitivinicole regionali più belle. Il proprietario, vero appassionato di vino, assieme a Donato Lanati, una delle grandi firme del mondo vinicolo italiano, è riuscito nell’intento di creare uno dei migliori rossi siciliani, ma soprattutto a non far scomparire del tutto una piccolissima DOC regionale, il Faro.

Nei quasi 6 ettari di vigneto si coltivano principalmente nerello mascalese, nerello cappuccio, e nocera, ma anche vitigni autoctoni quasi sconosciuti, leggi acitana e galatea. La posizione particolare del vigneto, con vista sullo stretto, ed una pendenza vicina al 70%, la natura del terreno, la potatura mirata alla qualità, le rese bassissime inferiori al chilogrammo, e una filosofia produttiva moderna sono le chiavi del successo per questa bella cantina. La gamma produttiva comprende due soli vini, ed il Faro è il gioiello aziendale, un vino assolutamente di grande classe.

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Palari  Ci sono 2 prodotti.

Abbiniamolo a piatti a base di carne: rigatoni al ragù, grigliata mista, formaggio ragusano di media stagionatura. Noi l’abbiamo apprezzato con un filetto di maialino dei Nebrodi al rosmarino. Ma merita anche di essere gustato in salotto accompagnato solo dal vostro piacere. 

18,12 €
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Versato nel calice il colore è rosso rubino scarico, tendente al porpora, quello tipicamente naturale del Nerello Mascalese. All’olfatto iniziali note di piccoli frutti rossi che con l’ossigenazione sono accompagnate da sentori terziari di pepe, cioccolato, liquirizia, un tantino di cuoio. In bocca è intenso, armonico, potente, ampio, di grande struttura...

39,53 €
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