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L’orientamento all’innovazione e alla contemporaneità, non ci ha mai allontanati da un’interpretazione storica e rituale del vino. La nostra ricerca, paziente e meticolosa, è rivolta tanto al passato quanto al futuro: da un lato un profondo legame con la più antica tradizione enologica siciliana, con il suo patrimonio di varietà indigene, dall’altro l’interesse per i vitigni internazionali che meglio si adattano a questi territori, senza trascurare la sperimentazione varietale più spinta e visionaria.
L’orientamento all’innovazione e alla contemporaneità, non ci ha mai allontanati da un’interpretazione storica e rituale del vino. La nostra ricerca, paziente e meticolosa, è rivolta tanto al passato quanto al futuro: da un lato un profondo legame con la più antica tradizione enologica siciliana, con il suo patrimonio di varietà indigene, dall’altro l’interesse per i vitigni internazionali che meglio si adattano a questi territori, senza trascurare la sperimentazione varietale più spinta e visionaria.
Maroccoli Syrah 100% Syrah Gradazione alcolica: 14,5% vol. Capacità di invecchiamento: da bere subito o invecchiare fino a 7-10 anni
È un rosso sfaccettato e intrigante che unisce alla piacevolezza del tannino una straordinaria lunghezza gustativa.
Santa Cecilia 100% Nero d'Avola Gradazione alcolica: 14% vol. Capacità di invecchiamento: fino a 8-10 anni
Frappato Doc 100% Frappato Gradazione alcolica: 13,5% vol. Capacità di invecchiamento: da bere subito o da conservare fino a 2-3 anni
Chardonnay 100% Chardonnay Gradazione alcolica: 14% vol. Capacità di invecchiamento: da bere subito o invecchiare sino a 8-10 anni
Etna Rosso 100% Nerello Mascalese Gradazione alcolica: 14% vol. Capacità di invecchiamento: da bere subito o invecchiare fino a 6-7 anni
Nero D'Avola Nocera DOC 70% Nero d'Avola 30% Nocera Gradazione alcolica: 12% vol. Capacità di invecchiamento: da bere subito o da invecchiare fino a 3 anni
Eruzione 1614 Nerello Mascalese Sicilia D.O.C. 91% Nerello Mascalese, 9% Nerello Cappuccio