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Nawàri pinot nero 2014

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Il Pinot Nero è un vitigno dal fascino sensuale che esige molto, la zona dell’Etna e in particolare la Tenuta di Vajasindi è l’unica in tutta la Sicilia a possedere le condizioni ideali per questo difficile vitigno. Nawàri è un Pinot Nero in purezza che esprime le peculiarità della terra da cui nasce e, per questo, costituisce un’esperienza unica.

36,23 €


TERRITORIO DI ORIGINE

- Sicilia nord-orientale, pendici dell’Etna a

destra della valle dell’Alcantara nei terreni della tenuta Vajasindi.

VITIGNO

- Pinot Nero.

TIPO

- Rosso.

CLASSIFICAZIONE

- Sicilia IGT.

TERRENO

- Vulcanico.

ALTIMETRIA

- da 600 a 800 metri s.l.m.

VIGNETI

- Vigneto allevato a contro-spalliera con alta densità di ceppi

per ettaro e bassa produzione per ceppo.

CLIMA

- Inverni freddi e nevosi, primavere fresche ed estati asciutte.

VENDEMMIA

- Manuale, a perfetta maturazione (a fine settembre).

VINIFICAZIONE

- Diraspatura e macerazione tradizionale per 6-8

giorni a 26° - 30° C.

MATURAZIONE

- Per circa 12 mesi in barriques di pregiato rovere

francese a grana molto fine.

AFFINAMENTO

- Dopo l’imbottigliamento per almeno sei mesi

in cantina a temperatura controllata (15°-16° C.) per evolvere il

bouquet.

DEGUSTAZIONE

C olore

- rosso rubino con lievi riflessi granati.

P rofumo

- complesso, intenso, con note di piccoli frutti rossi e con

eleganti note speziate e di vaniglia.

S a P ore

- caldo, vellutato, con buona acidità e struttura e con

tannino evidente ma garbato.

GRADO ALCOLICO

- 13,0% - 13,5% in vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

- 17° - 18° C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

- Indicato per piatti a base di carni

rosse e per formaggi stagionati.

MODO DI CONSERVAZIONE

- Bottiglia coricata in ambiente fresco

(15° C.) e non eccessivamente umido.

DURATA

- Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee.

FORMATI -

Bottiglia da 75 cl.

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE -

Vendemmia 2007. 

Tipologia Pinot Nero

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