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Duca Brut, prodotto nel 1971, è stato il primo spumante “Charmat” lungo siciliano ed è oggi più che mai contemporaneo e glamour. Questo Brut unico nasce nell’entroterra palermitano da uve Grecanico e Chardonnay coltivate a oltre 500 metri sul livello del mare. Duca Brut è un vino elegante, con aromi fruttati evoluti in armonia con nette sensazioni di crosta di pane, equilibrato, fresco e brioso.
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Duca Spumante Brut
Duca Brut, prodotto nel 1971, è stato il primo spumante “Charmat” lungo siciliano ed è oggi più che mai contemporaneo e glamour. Questo Brut unico nasce nell’entroterra palermitano da uve Grecanico e Chardonnay coltivate a oltre 500 metri sul livello del mare. Duca Brut è un vino elegante, con aromi fruttati evoluti in armonia con nette sensazioni di crosta di pane, equilibrato, fresco e brioso.
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TERRITORIO DI ORIGINE
- Sicilia centrale nell’entroterra palermitano.
VITIGNO
- Grecanico e Chardonnay.
TIPO
- Spumante Bianco.
CLASSIFICAZIONE
- Vino Spumante di Qualità.
TERRENO
- Composizione di tipo misto, tendente al calcareo.
ALTIMETRIA
- Oltre i 550 metri s.l.m.
VIGNETI
- Allevati a controspalliera.
CLIMA -
Inverni miti con primavere ed estati calde ma a forte escursione
termica.
VENDEMMIA -
Manuale e mattutina verso fine agosto, leggermente
anticipata al fine di preservare l’acidità.
VINIFICAZIONE -
Ottenuto da uve intere sofficemente pressate,
utilizzando solamente la prima frazione di mosto fiore (55%) che, di seguito,
viene fermentato a bassa temperatura. Il vino ottenuto viene ulteriormente
elaborato in autoclave con metodo di spumantizzazione “Charmat” lungo.
MATURAZIONE -
Dopo la presa di spuma rimane per almeno 6 mesi in
autoclave sui propri lieviti.
AFFINAMENTO -
Almeno tre mesi in bottiglia a temperatura controllata.
DEGUSTAZIONE
C olore
- giallo paglierino con netti riflessi verdognoli.
P rofumo
- gradevole e complesso in cui si possono cogliere aromi
fruttati evoluti in equilibrio con nette sensazioni di crosta di pane.
S a P ore
- fresco e brioso, ben equilibrato, con notevole personalità e
gradevolezza.
GRADO ALCOLICO
- 12,0% - 12,5% in vol.
TENORE ZUCCHERINO -
9 g/lt.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 6° - 8° C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- Ottimo aperitivo ma gradevole
anche a tutto pasto.
MODO DI CONSERVAZIONE -
Bottiglia coricata in cantina molto fresca
(13° C.) al riparo dalla luce.
DURATA
- È uno spumante da bersi preferibilmente entro due anni.
FORMATI -
Bottiglia da 75 cl.
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE -
Vendemmia 1971.
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Un Nero d’Avola in purezza nato sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, nell’entroterra della Sicilia del sud dove le uve maturano pienamente al sole di fine settembre. Un vino avvolgente, complesso e strutturato che matura in barriques e affina lungamente in bottiglia.
Duca Enrico Il Duca Enrico uno dei più nobili vini siciliani. Gradazione alcolica 13.5%
Prodotto da uve Insolia coltivate ad alberello questo nobile bianco siciliano fermenta in legno di quercia ed evolve a stretto contatto con i suoi lieviti. Il lungo affinamento in bottiglia gli conferisce raffinatezza, aristocrazia e buona longevità.
Per il dessert e da meditazione 16° – 18° C. Interessante l’abbinamento con formaggi erborinati a pasta molle e il fegato d’oca. Si accompagna bene con la pasticceria, i dolci al cioccolato e i gelati. Ottimo da meditazione.
Un raffinato accostamento di Nero d’Avola e Merlot, lungamente affinati in legno per dar vita ad un rosso di grande personalità, un carattere deciso in un’armonica combinazione di colore, profumo e gusto. Frutto della terra della Tenuta di Suor Marchesa, la campagna siciliana più vera da secoli zona vocata per i vitigni a bacca nera.
Il Pinot Nero è un vitigno dal fascino sensuale che esige molto, la zona dell’Etna e in particolare la Tenuta di Vajasindi è l’unica in tutta la Sicilia a possedere le condizioni ideali per questo difficile vitigno. Nawàri è un Pinot Nero in purezza che esprime le peculiarità della terra da cui nasce e, per questo, costituisce un’esperienza unica.
Lo Sciaranèra è un vino intenso e austero, dal color rosso rubino e dal profumo in cui i sentori di frutti rossi si fondono con le sensazioni floreali e con annunciate note speziate. Ha un gusto morbido, con una percezione garbata del tannino, e risulta elegantemente vellutato.
Ottimo in abbinamento a ricette dai sapori fragranti a base di carni rosse e formaggi maturi a temperatura di servizio di 17° – 18° C. Servito fresco (15°C.) si abbina perfettamente anche a piatti sapidi di pesce.
Vino ideale da dessert, accompagna dolci con la crema, biscotti secchi e frutta. Da provare come originale aperitivo.
Preziosa riserva che esprime i livelli massimi di eleganza ed evoluzione a partire dall’accattivante colore topazio brillante, agli intensi profumi speziati e di frutta matura, al gusto caldo, ampio e morbido capace di inondare il palato con gradevoli sensazioni di frutta.Come aperitivo 12° –14°C.Per il dessert e da meditazione 15°-16° C.
Il vero marsala superiore, il più conosciuto al mondo, nasce nelle secolari cantine Florio da uve Grillo e Cataratto. Affina per 30 mesi in antiche botti di rovere, oltre le richieste del disciplinare della DOC, per originare un vino inimitabile ed estremamente versatile.