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Chardonnay Tasca 2015

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È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte verso la fine di agosto. La fermentazione avviene in barriques alla temperatura controllata di 18°C per 15 giorni. Successivamente il vino affina in barriques per 8 mesi prima di essere imbottigliato.

38,00 €


Nel 1985 Lucio Tasca d’Almerita decise di confrontarsi con il vitigno bianco più celebrato al mondo. Dopo una prima sperimentazione con barbatelle arrivate anche dalla Borgogna, impiantò 5 ettari di Chardonnay nella parte inferiore della collina San Francesco, a circa 500 metri di altitudine, con terreni ricchi originati da sedimenti di origine fluviale adatti alle uve bianche di struttura. Capace di coniugare la parte più sapida e fresca con un buon equilibrio.

Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vitigni: Chardonnay
Vigneti: S. Francesco  (4,9 ha)

TERRITORIO

San Francesco

Terreno: Profondo, franco-argilloso,  leggermente calcareo

Anno d’impianto: 1985
Altitudine: 530 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: Sud-Est
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Guyot doppio
Densità di ceppi per ettaro: 3.200
Resa quintali di uva per ettaro: 95 q.li

Epoca di vendemmia: 30 Agosto

Andamento climatico:
Inverno mite e piovoso, primavera calda ed estate fresca. Le precipitazioni ben distribuite durante l’anno. Leggero anticipo di maturazione con caratteri tipici varietali.

VINIFICAZIONE

Fermentazione: In barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 350 litri
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata della fermentazione: 15 giorni
Fermentazione Malolattica: Non svolta
Affinamento: In barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 350 litri, per il 70% nuovi e per il 30% al secondo passaggio, per 8 mesi. In bottiglia per 6 mesi
Gradazione alcolica: 14 % Vol.
Ph: 3,51
Acidità totale: 6,10 g/l
Zuccheri residui: 2,0  g/l
Estratto totale: 22,30 g/l

Tipologia Chardonnay

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